吃饭咽不下去可能是吞咽困难，这往往由多种原因导致，比如咽炎、扁桃体炎、甲状腺结节。
一、咽炎：咽炎常因细菌感染、长期饮酒等因素引发，会使咽喉黏膜出现水肿，进而导致吞咽困难，吃东西难以咽下，还会伴有咽喉疼痛症状。
二、扁桃体炎：扁桃体炎一般和细菌感染、身体上火等有关，会造成扁桃体肿大，致使咽喉狭窄，从而出现吞咽困难情况。
三、甲状腺结节：甲状腺结节由遗传或辐射性因素引起，如果甲状腺结节较大，就会对食管形成压迫，进而引起吞咽困难现象。
总之，当出现吃饭咽不下去的情况时，可能是这些疾病在作祟，需要及时就医检查和诊断，以便明确原因并采取针对性的治疗措施。