要想改变怎么吃都不胖的情况，首先得明确自身基础代谢等情况。一般来说，想要增肥，可从饮食、生活习惯等方面入手调整。
饮食调整方面
高蛋白食物摄入： 每天应保证摄入一定量的高蛋白食物，像鸡蛋，每天可以吃1 - 2个，鸡蛋富含优质蛋白质，能为身体提供构建肌肉等所需的营养物质。还有瘦肉，比如鸡肉、牛肉等，每周可适量多吃几次，瘦肉中的蛋白质易于人体吸收利用。高热量食物搭配： 适当增加高热量且营养均衡的食物，例如全脂牛奶，每天可以喝300 - 500毫升，全脂牛奶含有较高的脂肪和蛋白质等营养成分。还有坚果，像花生、腰果等，每天吃一小把，坚果富含油脂和蛋白质等，能提供较多热量。
生活习惯方面
充足睡眠保障： 保证每天有7 - 8小时的充足睡眠。睡眠不足会影响身体的新陈代谢和激素平衡，进而影响体重增加。在睡眠过程中，身体会进行一系列的修复和合成等代谢活动，充足睡眠有助于促进身体对营养的吸收和利用，利于体重增加。适度运动助力： 进行适度的力量训练运动，比如可以从简单的俯卧撑开始，每天做几组，每组10 - 15个，随着身体适应逐渐增加难度。力量训练能够刺激肌肉生长，肌肉量增加后，基础代谢率会有所提高，在一定程度上有助于体重增加，而且肌肉量增加会让身体看起来更有体型，不再是单薄瘦弱的状态。不过要注意运动强度和频率，避免过度运动导致身体疲劳反而不利于增肥。
疾病因素排查
消化系统疾病检查： 如果长期怎么吃都不胖，要排查消化系统疾病，像胃肠道溃疡、慢性肠炎等。例如胃肠道溃疡可能会影响食物的消化吸收，导致摄入的营养不能很好地被身体利用。可以通过胃镜、肠镜等检查来明确是否存在此类疾病，如果有相关疾病需要及时就医治疗，在疾病得到控制后，身体对营养的吸收利用可能会改善，从而有助于体重增加。内分泌疾病筛查： 内分泌失调也可能导致怎么吃都不胖，比如甲状腺功能亢进症，患者甲状腺激素分泌过多，会加快身体的新陈代谢，使身体处于高消耗状态，即使吃很多也不容易长胖。这时候需要检查甲状腺功能等相关指标，若确诊甲状腺功能亢进症，需在医生指导下进行相应治疗，待内分泌情况调整后，体重可能会有所变化。