西洋参和枸杞可以一起泡水喝，二者并无配伍禁忌。用西洋参和枸杞泡水饮用，具有补气养阴的功效，还能提升人体免疫力、抗疲劳。
一、西洋参：其性微寒，味呈苦微甜，归心、肺经，具备补血生津、滋阴润燥的作用。现代医学研究表明，西洋参拥有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提升思维能力、改善记忆以及调节内分泌、增强人体免疫力与改善心血管功能等功效。
二、枸杞：其性味甘、平，归肝、肾经，有着滋肾、润肺、补肝、明目的效用，可主治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等病症。但要注意，阴虚人群、感冒发烧者、高血压患者禁止服用枸杞。
中医治疗需经过辨证论治，若患者感觉不适，建议前往正规医疗机构就诊，切不可自行随意用药，以免引发不良反应。
总结概况提示：西洋参和枸杞能一起泡水喝且功效多样，同时要了解西洋参和枸杞各自的特点及禁忌，中医治疗要遵医嘱。