鹿血富含大量球蛋白，其来自梅花鹿和马鹿的血液，能促进人体免疫球蛋白再生，具有养血益精、行血祛瘀、祛肿疗伤等作用，还可美容养颜、调节免疫、治疗贫血、抗疲劳、改善记忆力、提高性功能，对老人心悸、失眠也有疗效，适当饮用能增强自身机体抗病能力。
鹿血是名贵中药材，其中含有丰富的微量元素、氨基酸、酯类和维生素等多种营养物质：
一、能促进新陈代谢，改善大脑功能；
1.含有白蛋白和球蛋白，可激活人体网状内皮细胞的吞噬功能；
(1)增强免疫细胞的识别、清除功能，提升机体免疫力；
(2)增加白细胞和血小板，激发骨髓造血，有很好的补血作用。
鹿血性热，阴虚火旺者、高血压患者、肾炎患者以及肝功能不全者均不宜服用鹿血。服用鹿血期间要切记忌辛辣刺激性食物，保持良好的作息习惯。虽说鹿血好处众多，但不可过量食用，以免导致机体营养不良。
总之，鹿血有诸多功效和作用，但服用时需注意相关禁忌和合理用量。