肾炎患者在饮食上需注意选择有助于病情控制的食物，一般来说，富含优质蛋白、维生素且低盐的食物比较好。比如牛奶、鸡蛋等富含优质蛋白的食物，每天可以适量摄入，像一个鸡蛋搭配一杯200毫升左右的牛奶是不错的选择；还有各种新鲜蔬菜，如冬瓜、黄瓜等，它们富含维生素和水分，能为身体补充营养且不会给肾脏带来过重负担。
优质蛋白类食物
富含优质蛋白的食物：肾炎患者可以适当摄入优质蛋白，像鸡蛋就是很好的选择，一个鸡蛋所含的优质蛋白能满足身体部分需求。还有牛奶，每天喝200 - 300毫升的纯牛奶，其中的蛋白质容易被人体吸收利用。不过要注意适量，不能过量摄入加重肾脏负担。优质蛋白的作用：优质蛋白有助于维持身体的正常生理功能，对于肾炎患者来说，合理摄入优质蛋白可以补充身体流失的部分营养，但要避免过度。
富含维生素的食物
蔬菜类：冬瓜是不错的选择，冬瓜富含维生素C等多种维生素，而且水分含量高，具有利尿消肿的作用，肾炎患者可以多吃冬瓜，比如清炒冬瓜或者冬瓜汤都是很好的食用方式。黄瓜也是富含维生素的蔬菜，黄瓜水分多，热量低，肾炎患者凉拌或者清炒黄瓜都可以，每天可以吃100 - 150克左右。水果类：苹果富含多种维生素和膳食纤维，肾炎患者可以每天吃1 - 2个苹果，既能补充维生素，又能促进肠道蠕动。但如果肾炎患者伴有严重水肿或高钾血症时，要注意控制某些水果的摄入，比如香蕉含钾较高，就需要谨慎食用。
低盐食物
低盐饮食的重要性：肾炎患者往往伴有水肿等症状，所以要注意低盐饮食。像日常生活中的盐要严格控制量，每天盐的摄入量应控制在3 - 5克以内。烹饪时尽量少用盐，可以用低钠盐代替普通盐吗，不过低钠盐适合没有高钾血症的肾炎患者。低盐食物举例：可以选择一些天然含钠低的食物，比如大部分新鲜的蔬菜和水果本身含钠量就比较低，还有像红薯、玉米等粗粮也是低盐的好选择。在购买加工食品时，要注意查看食品标签，选择低钠盐含量的食品。