一般来说，早上可以空腹吃苹果。但以下几种情况需要注意：
1.健康人群：苹果富含维生素、纤维素和果糖等营养成分，早上空腹吃苹果可以补充能量和营养，并且苹果中的成分对胃黏膜的刺激较小。
2.胃酸分泌过多者：如果本身胃酸分泌过多，空腹吃苹果可能会加重胃部不适，因为苹果中的酸性物质可能会刺激胃酸分泌。
3.胃肠疾病患者：患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人，空腹吃苹果可能会引起胃痛、胃胀等症状。这是因为苹果中的果酸和纤维素可能会刺激胃肠道，加重病情。
4.糖尿病患者：苹果中含有一定量的糖分，糖尿病患者需要控制糖分的摄入量，因此需要谨慎食用，最好在医生或营养师的指导下确定食用量。
总之，对于健康人群来说，早上空腹吃苹果是可以的，但对于胃酸分泌过多、胃肠疾病患者和糖尿病患者等特殊人群，最好在医生或营养师的指导下确定是否适合空腹吃苹果，以及食用的时间和量。