酒酿蛋并没有科学依据能起到丰胸的作用。从医学角度来看，乳房的大小主要由遗传、激素水平等因素决定。青春期时，雌激素等激素的分泌会影响乳房的发育，但成年后，乳房的大小基本定型，目前没有任何食物或饮品能直接改变乳房的大小来达到丰胸效果。
从乳房发育机制看
乳房主要由乳腺组织和脂肪组织构成。在青春期，女性体内雌激素水平升高，会促使乳腺导管和腺泡发育，同时也会使身体脂肪重新分布，部分堆积在乳房部位，从而使乳房增大。但成年后，激素水平相对稳定，乳房的大小基本固定，不会因为食用酒酿蛋等食物而让乳房再次明显增大。
从酒酿蛋成分分析
酒酿蛋主要成分是糯米、酒曲和鸡蛋等。糯米主要提供碳水化合物，酒曲发酵后产生酒精等成分，鸡蛋富含蛋白质等营养物质。这些成分中并没有能直接作用于乳房组织来改变其大小的特殊物质。蛋白质等营养物质是人体维持正常生理功能所需要的，但与乳房增大没有直接关联。
从科学研究角度
目前大量的医学研究并没有发现酒酿蛋具有丰胸的功效。科学界对于胸部发育的调控有明确的生理机制解释，都是基于激素、遗传等因素，没有证据表明食物中的某些成分可以突破正常的生理调控来实现丰胸。所以不能依赖酒酿蛋来达到丰胸目的。