每天适量吃银耳红枣汤是可以的，但长期大量食用可能存在一些问题。一般来说，正常人群可以偶尔适量喝，但要注意把握好量。
营养成分方面
银耳的营养：银耳富含多糖类物质，还含有蛋白质、膳食纤维等。每100克银耳中大约含有碳水化合物36.9克、蛋白质10克左右等营养成分。它能为人体补充一定的营养。红枣的营养：红枣含有丰富的维生素C，每100克红枣中维生素C含量可达380 - 600毫克左右，还含有糖类、矿物质等。适量吃银耳红枣汤能从这些食材中获取部分营养。
适宜人群情况
一般健康人群：对于大多数身体健康、没有特殊疾病限制的人来说，每周吃3 - 5次银耳红枣汤，每次适量饮用是可以的。比如每次银耳和红枣的量控制在银耳10 - 15克、红枣5 - 8颗左右，煮出来的汤适量饮用能起到一定的滋补作用。血糖偏高人群：红枣中含糖量较高，每100克红枣中含糖量约67克左右。血糖偏高的人要谨慎食用银耳红枣汤，因为饮用后可能会引起血糖波动。如果要喝，建议减少红枣的用量，并且监测血糖变化。
食用注意事项
脾胃消化方面：虽然银耳红枣汤有一定滋补作用，但对于脾胃虚寒、消化功能较弱的人，不能过量食用。因为银耳是凉性食材，红枣也偏甜，吃多了可能会引起腹胀、消化不良等问题。一般这类人群每周食用2 - 3次为宜，每次量也不宜过多。食材搭配禁忌：银耳红枣汤不宜和含铁量高的食物一起大量长期食用。因为红枣中的维生素C虽然能促进铁吸收，但如果同时大量吃含铁高的食物，可能会在体内形成不易溶解的物质，影响营养吸收甚至可能对身体产生不良影响。例如不要同时大量吃银耳红枣汤和动物肝脏等含铁丰富的食物。