关键点：控制不住腹泻即腹泻，可能由胃肠功能紊乱、急性肠炎、细菌性痢疾等造成，还可能是肠结核、溃疡性结肠炎等所致。
一、胃肠功能紊乱：
支配肠道的神经功能出现障碍，进而容易引发肠道运动失调，导致胃肠功能紊乱。此时会出现持续腹泻的情况，通常还伴有腹痛、腹胀等症状。胃肠功能紊乱主要是由于神经系统的异常影响了肠道的正常功能，使得肠道蠕动等出现问题，从而导致腹泻难以控制。
二、急性肠炎：
要是不注重饮食卫生，食用了被细菌污染的食物，就可能引起急性肠炎。细菌在肠道黏膜上繁殖，会造成肠道黏膜损伤，使得肠蠕动速度加快，进而出现控制不住腹泻的表现，同时还会伴有腹痛、呕吐、发热等症状。急性肠炎的发生主要是因为摄入了受污染的食物，细菌对肠道产生了损害并引发一系列反应。
三、细菌性痢疾：
可能由志贺氏菌感染所导致。志贺氏菌会在体内产生较多毒素，这些毒素能使肠道的有益细胞死亡，从而引起持续性腹泻，并且伴有发热、恶寒、乏力等症状。细菌性痢疾主要是由于志贺氏菌的感染及其毒素的作用，对肠道造成了严重影响而引发腹泻等症状。
四、其他原因：
控制不住腹泻也有可能是肠结核、溃疡性结肠炎等所引起，需要进行准确的辨别，以确定具体的病因。
总结：控制不住腹泻可能有多种原因，主要包括胃肠功能紊乱、急性肠炎、细菌性痢疾等，也可能是其他肠道疾病所致，需要仔细区分和诊断，以便采取正确的治疗措施。