关键点：桥本氏甲状腺炎患者要注意饮食习惯，平衡碘摄入，避免食用致甲状腺肿大食物可预防；患病后不要轻易拿掉甲状腺肿大处；控制方法是多运动、少吃碘、定期检查和追踪；饮食调理要清淡，多吃特定食物，忌碘及刺激性食物，出现甲状腺机能减退症表现时另有饮食宜忌。
以下是详细阐述：
一、饮食习惯方面
1.适当平衡碘的摄入量，这对于预防桥本氏甲状腺炎很重要。过多或过少的碘都可能对甲状腺产生不良影响。
2.避免食用可发生甲状腺肿大的食物，比如一些十字花科蔬菜等。
二、患病后的注意事项
1.不能轻易将甲状腺肿大的部分拿掉，因为这可能导致病人提早进入甲状腺机能低下状态，从而需要长期服用甲状腺素。
三、控制方法
1.多运动，有助于提高身体免疫力和整体健康状况。
2.少吃含碘的食物，减少对甲状腺的刺激。
3.定期抽血检查，了解甲状腺功能等指标情况。
4.接受超音波的追踪，以便及时掌握甲状腺的变化。
四、饮食调理
1.宜吃得清淡，可选择含维生素高的新鲜蔬菜，如青菜、菠菜等；水果如苹果、橙子等；以及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸭肉、甲鱼、淡水鱼、香菇、银耳、百合、桑椹等食物。
2.忌食碘、辣椒、羊肉、浓茶、咖啡等湿热或具有刺激性的食物。
3.若出现甲状腺机能减退症的表现时，除继续忌碘外，宜吃含维生素高的新鲜的蔬菜、水果，还宜吃虾、海参、胡桃肉、枸杞子、山药、芡实等食物。
总结概况提示：对于桥本氏甲状腺炎患者，从饮食习惯到患病后的处理及日常控制方法、饮食调理等都需要重视，以更好地控制病情和维护健康。