龟头上发白、起皮可能是由以下原因引起的：
1.包皮过长或包茎：如果龟头长期被包皮覆盖，可能会导致局部潮湿、温暖，容易滋生细菌和真菌感染，从而出现龟头发白、起皮的症状。
2.真菌感染：如白色念珠菌感染，可引起龟头炎，导致龟头发白、起皮，并伴有瘙痒、疼痛等症状。
3.细菌感染：常见的有链球菌、葡萄球菌等，可引起龟头炎，出现龟头发红、肿胀、起皮等症状。
4.其他：龟头局部外伤、药物刺激、过敏反应等也可能导致龟头发白、起皮。
如果出现龟头上发白、起皮的情况，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持龟头清洁卫生，避免搔抓和刺激，避免使用刺激性的清洁剂或药物。如果有包皮过长或包茎，应及时就医，进行手术治疗。