可适量食用南瓜。
一、建议用量：每天100-200克（约2块）。
二、适合胃溃疡患者：胃溃疡患者平时应选择营养丰富、含渣滓少、易于咀嚼且易消化的食物，需避免辛辣、油腻、刺激性强的食物。而南瓜具有诸多优点，其营养丰富且易消化，含有多糖、氨基酸、类胡萝卜素等营养元素，能够为患者提供多种营养素，有助于促进溃疡面的愈合。南瓜中含有的果胶能保护胃肠道黏膜，使其免受粗糙食品刺激，对溃疡愈合有促进作用。另外，南瓜所含成分可促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，利于食物消化，能减轻胃肠道负担。
三、烹饪与食用注意事项：
1.烹饪方式要清淡，以蒸、煮、炖为宜，不可放入辣椒、芥末、大蒜等刺激性调料，以免刺激胃肠道。
2.南瓜和红薯不宜一同食用，因它们都富含大量淀粉，较难消化。
3.糖尿病、黄疸、湿热体质者要慎食南瓜。
四、胃溃疡患者饮食其他要点：胃溃疡患者应规律进食，以维持正常消化活动节律。在溃疡活动期，宜少食多餐，每天进餐4-5次。饮食不可过饱，以防胃窦部过度扩张而增加促胃液素分泌。进餐时要细嚼慢咽，避免急食，因为咀嚼可增加唾液分泌，能起到稀释和中和胃酸的作用。此外，过热、过甜、过咸、生冷、过酸和过硬类食物不宜食用，以免刺激胃黏膜。
总之，胃溃疡患者可适量吃南瓜，但要注意相关的烹饪、食用方式和其他饮食要点。