胳膊粗、肩膀厚的人可以通过以下方法减肥：
1.控制饮食：胳膊粗、肩膀厚可能与体内脂肪堆积有关，需要控制热量摄入，调整饮食结构。建议适量减少碳水化合物的摄入，增加蛋白质的摄入，多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。同时，要避免食用高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
2.增加运动：运动可以帮助消耗热量，减少脂肪堆积。胳膊粗、肩膀厚的人可以选择一些针对上肢和肩部的运动，如俯卧撑、哑铃侧平举、哑铃前平举等。此外，还可以进行有氧运动，如跑步、游泳、跳绳等，以加速脂肪燃烧。
3.提高代谢：提高代谢率可以帮助身体更有效地消耗热量，减少脂肪堆积。可以通过多喝水、保证充足的睡眠、适量摄入咖啡因等方法来提高代谢率。
4.按摩：按摩可以促进血液循环，加速脂肪代谢，帮助消除胳膊和肩部的赘肉。可以使用按摩器或请专业按摩师进行按摩。
5.抽脂：如果胳膊粗、肩膀厚的情况较为严重，可以考虑抽脂手术。抽脂手术可以直接吸出多余的脂肪，但需要注意选择正规的医疗机构和经验丰富的医生进行操作。
需要注意的是，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。同时，每个人的身体状况和减肥需求都不同，建议在减肥前咨询医生或专业的健身教练，制定适合自己的减肥计划。