喝牛奶后可以吃海鲜。海鲜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而牛奶中则含有蛋白质、钙等营养物质。两者在成分上没有相克的地方，也不会产生有害物质。
但需要注意的是，海鲜属于高蛋白食物，过量食用可能会增加胃肠负担，引起消化不良等症状。因此，在食用海鲜时应注意适量，同时避免与富含鞣酸的食物一起食用，如柿子、山楂等，以免影响蛋白质的吸收。
此外，对于一些特殊人群，如过敏体质者、胃肠道疾病患者等，应该谨慎食用海鲜和牛奶，或者在医生的指导下进行食用。
总之，一般情况下，喝牛奶后可以吃海鲜，但应注意适量，并根据个人情况进行选择。如果在食用后出现不适症状，应及时就医。