肠胃炎症状较轻时可通过饮食控制缓解，症状严重时则不可仅依靠调理自愈，必须及时就医并进行药物治疗。
一、症状较轻时的饮食控制
肠胃炎患者应采用少量、清淡、半流质的饮食方式。可选择食用的食物包括南瓜粥、蒸鸡蛋、牛奶、小米粥等。需避免进食刺激性食物，尤其要严禁饮酒，同时也应避免食用油炸和冰冷食物，以防加重胃肠道负担或对胃肠道造成刺激而使病情加重。患者要做到少食多餐，且三餐要有规律。随着病情的逐渐缓解，饮食的量可以慢慢增加。在饮水方面，可以饮用口服补盐液。
二、症状严重时的药物干预
1.患者若呕吐、腹泻不止，可以考虑口服胃复安、多潘立酮等药物进行治疗。
2.若出现脱水症状，则需及时服用补液盐，以防止电解质和体液出现紊乱，严重时需要进行输液治疗。
3.如果在家静卧1-2天后症状没有缓解或者明显加重，还合并出现其他症状，应该迅速前往医院就诊，避免因脱水和严重感染导致出现急性肾功能衰竭。儿童由于免疫系统尚未发育完善，老人则因身体机能衰退、免疫力较差，所以一旦发生肠胃炎，都需要及时就医治疗。
总之，对于肠胃炎，要根据症状的轻重程度采取不同的应对措施，以促进病情的好转和康复。