成人叶酸缺乏可能会出现以下症状：
1.巨幼细胞贫血：这是叶酸缺乏的常见症状。由于叶酸是合成DNA的重要辅酶，缺乏叶酸会导致细胞核发育异常，从而引起巨幼细胞贫血。患者可能会出现面色苍白、乏力、头晕等症状。
2.舌炎：舌头会出现红肿、疼痛、裂纹等症状，严重时可能会影响味觉。
3.胃肠道症状：如食欲减退、腹胀、腹泻等。
4.神经系统症状：缺乏叶酸可能会影响神经系统的正常功能，导致记忆力下降、注意力不集中、情绪波动等。
5.其他症状：还可能出现皮肤干燥、脱屑等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且缺乏叶酸的症状可能与其他健康问题相似，因此如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以确定是否缺乏叶酸，并采取相应的治疗措施。此外，孕妇、老年人、酗酒者等人群更容易缺乏叶酸，应特别注意补充。