被狗咬后的症状表现因咬伤程度和是否感染病毒等情况而异。一般来说，较轻微的咬伤可能仅出现局部皮肤的破损、疼痛等症状；而较严重的咬伤可能会有出血较多、伤口较深等表现。如果感染了狂犬病病毒，还会有特定的潜伏期及后续症状。
局部症状表现
轻微咬伤： 被狗轻咬时，局部可能只是出现很小的破损点，伴有轻微疼痛，可能仅有少量渗血，伤口一般比较表浅，经过简单清洁处理后，若不发生感染，很快就可能愈合。较严重咬伤： 被狗用力咬伤时，伤口会比较深，出血较多，局部肿胀明显，疼痛较为剧烈，伤口周围皮肤可能会出现红肿现象，这种情况需要及时进行清创等处理，否则容易引发感染等问题。
感染狂犬病病毒后的症状
潜伏期： 狂犬病的潜伏期长短不一，多数在3个月以内，潜伏期最短可短至10天左右，最长可达1年以上，极少数甚至更长时间。在潜伏期内，一般没有明显的临床症状，但病毒在体内持续存在并进行复制等活动。急性期症状： 发病后，患者首先可能出现低热、食欲不振、恶心、头痛等非特异性症状。随着病情进展，会出现恐惧不安，对声、光、风等刺激敏感而有喉头紧缩感。之后进入兴奋期，表现为极度恐怖、恐水、怕风，发作性咽肌痉挛等，患者虽口渴但不敢饮水，见水、闻水声、提及水时均可引起咽肌严重痉挛。最后进入麻痹期，患者肌肉痉挛停止，进入全身弛缓性瘫痪，最终因呼吸、循环衰竭而死亡。
其他可能出现的情况
感染细菌： 如果被狗咬伤后伤口没有得到及时有效的清洁消毒，还可能感染细菌，如金黄色葡萄球菌等，此时伤口会出现红肿加剧、有脓性分泌物、发热等症状，局部会有明显的炎症反应，需要使用抗生素等进行抗感染治疗。