黄豆煮水具有多种功效，包括调节血脂、补钙、调节血糖等。
一、调节血脂：黄豆煮水时其中含有大量的卵磷脂，卵磷脂能有效降低脂肪在肝脏中的沉积，对于调节血脂发挥着良好作用。
二、补钙：黄豆富含钙磷等营养物质，用来煮水后有利于人体对这些营养的吸收与利用，能起到一定的补钙效果，对于防治骨质疏松症以及腰膝酸软等情况有着显著的功效。
三、调节血糖：黄豆煮水中含有一种天然的胰蛋白酶，它可以刺激胰岛素分泌，同时还能够抑制身体对糖分的吸收。虽然可以适当食用煮水后的黄豆，但如果吃多了可能会引发腹痛、腹胀等副作用。
总之，黄豆煮水虽然有诸多益处，但食用时也需注意适量，必要时可在医生指导下进行。同时，对于其功效也应保持理性认知，不可过度依赖。