甲状腺肿大患者的饮食和用药要点如下：
一、食物：
1.患者应注重调整饮食结构，保持清淡、易消化。可适量食用花椰菜、苹果等新鲜果蔬，同时要避免辣椒、生姜、咖啡等辛辣刺激性食物。
2.如果甲状腺肿大由碘缺乏引起，平时应适当摄入海带、紫菜等含碘丰富食物；但若由碘过量导致，则需限制碘摄入，避免食用海藻、海参等含碘量高的食物。
二、药物：
1.多数患者无明显症状，病情严重时可能出现声音嘶哑、吞咽困难、疼痛等。
(1)若是弥漫性毒性甲状腺肿且伴有多汗、心悸等症状，患者需遵医嘱服用甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片等药物，可抑制甲状腺激素的合成与释放。
(2)若患者甲状腺肿大同时伴有甲状腺功能减退，则需遵医嘱服用左甲状腺素钠片、甲状腺片等药物，能促使垂体释放促甲状腺刺激素，使甲状腺激素含量恢复正常。
总之，甲状腺肿大患者要根据自身具体情况，在饮食上做好相应调整，在用药上严格遵医嘱，以利于病情的控制和恢复。