高脂血症患者可以少量吃核桃。每日建议用量为10-20克（约1-2个）。核桃含有不饱和脂肪酸，能起到软化血管的作用，所以高脂血症患者少量食用核桃有益于保护血管。再者，核桃中丰富的膳食纤维可增强饱腹感并抑制食欲，进而减少脂肪摄入，有助于维持血脂水平。但中医认为核桃性热，阴虚火旺者不建议食用，否则可能诱发或加重上火症状。核桃因含有一定油脂，腹泻者也不宜吃，以免加重腹泻。对于正常人群，也应适量食用核桃，每天不超过35克，以防引起腹胀、恶心等不适。此外，核桃含有较多铁元素，要避免与浓茶同吃，因为茶叶中的鞣酸会与铁元素结合形成不易溶解的沉淀物，影响铁的吸收；同时也应避免与酒同吃，二者皆属热性食物，以免引发上火。高脂血症患者要注重合理饮食，可选择新鲜蔬菜、水果、粗粮、瘦肉以及河虾等食物，还要适度锻炼，以消耗多余热量，改善病情。
以下是详细阐述：
一、核桃对高脂血症患者的好处
1.含有不饱和脂肪酸，可帮助软化血管，利于保护血管。
2.膳食纤维丰富，能增强饱腹感、抑制食欲，利于控制脂肪摄入和维持血脂水平。
二、食用核桃的注意人群
1.中医观点，阴虚火旺的人不宜吃，避免上火。
2.腹泻的人不能吃，防止加重腹泻。
三、正常人群食用核桃的要点
1.适量食用，每天不超过35克，防止腹胀、恶心等不适。
四、食用核桃的其他禁忌
1.避免与浓茶同吃，防止鞣酸与铁元素结合影响吸收。
2.避免与酒同吃，以防上火。
五、高脂血症患者的其他注意事项
1.合理饮食，选择多样健康食物。
2.适度锻炼，消耗多余热量以改善病情。
总之，高脂血症患者可少量吃核桃，同时要注意相关的食用禁忌和自身身体状况，还要在饮食和锻炼等方面做好配合，以更好地控制病情。