对鸡蛋过敏的人可以接种新冠疫苗。
鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏反应，通常是由于对鸡蛋中的蛋白质过敏引起的。新冠疫苗的主要成分是新冠病毒的表面蛋白，这些蛋白与鸡蛋中的蛋白质没有明显的交叉反应。因此，对鸡蛋过敏的人接种新冠疫苗是相对安全的。
然而，在接种新冠疫苗之前，对鸡蛋过敏的人需要告知医生自己的过敏史。医生会根据个人情况进行评估，并决定是否适合接种疫苗。如果过敏反应严重，或者曾经对疫苗或疫苗中的成分有过严重过敏反应，那么可能不适合接种新冠疫苗。
对于轻度鸡蛋过敏的人，如果没有其他禁忌症，通常可以接种新冠疫苗。在接种疫苗后，需要在接种点观察至少30分钟，以确保没有出现过敏反应。如果出现过敏症状，如皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等，应立即就医并告知医生过敏史。
需要注意的是，虽然对鸡蛋过敏的人接种新冠疫苗相对安全，但仍有极少数人可能会出现过敏反应。因此，在接种疫苗后，应密切观察身体状况，如果出现不适症状，应及时就医。
此外，目前新冠疫苗的接种政策可能因地区而异，具体情况可以咨询当地的医疗机构或卫生部门。