做了胆结石手术后，饮食方面需注意以下要点：一、以低脂肪、低胆固醇食物为主：术后在饮食上应以这类食物为主，像瘦肉、鸡肉及鱼肉等。瘦肉富含蛋白质等营养成分，可为身体提供能量和必需的氨基酸，有助于术后恢复且不会造成过多负担。鸡肉蛋白质含量高且脂肪含量低，能满足营养需求。鱼肉同样富含优质蛋白和多种营养物质，利于身体恢复。同时，也可选择新鲜蔬菜和水果泥，蔬菜可提供维生素、矿物质等，水果泥能补充营养并维持身体正常代谢，对术后康复有益。二、不可以吃高脂肪食物：术后不可以进食如猪肉、黄油等高脂肪食物。因为过多摄入高脂肪食物会促使胆固醇分泌增加，可能对术后恢复产生不利影响，如延缓伤口愈合等。三、不可以吃辛辣刺激性食物：术后也不能吃辣椒、洋葱等这类食物。吃了可能会刺激伤口部位，进而影响伤口愈合速度，甚至可能引发伤口感染等不良情况。患者术后还需定期去医院复查，同时要注意休息，避免过度活动。
总之，胆结石手术后要重视饮食调节，遵循相关饮食禁忌，还要做好复查及休息等方面，以促进身体的良好恢复。