老年人记忆力下降可通过如下方法进行补救：调整饮食、听音乐、充分休息、训练。
一、调整饮食：对于老年人记忆力下降的情况，饮食方面可多吃一些有助于增强记忆的食物。比如香蕉，它富含多种营养物质，其中的某些成分对提高记忆力有帮助；葡萄含有能改善大脑功能的成分，利于缓解记忆减退；杏仁能提供大脑所需的营养，起到一定的积极作用；海藻里的物质有助于大脑健康和提升记忆；橙子富含维生素等，对记忆力有益；鱼含有丰富的脂肪酸等，可有效提高记忆。这些食物往往含有丰富的乙酰胆碱，能切实提高记忆。
二、听音乐：老年人可以适当听一些舒缓的音乐，这样能使大脑细胞活跃起来。同时要避免焦虑、激动、过度紧张等不良情绪，防止这些不良情绪对大脑细胞造成不良影响。
三、充分休息：在日常生活中，要学会合理充分地利用大脑，并且要规律且持续地使用，同时要保证有充足的睡眠，让大脑得到充分休息。此外，适当用脑后应进行户外活动或短暂休息。
四、训练：还可以通过训练来让自己集中注意力做事，当老年患者能将注意力集中在某件事情上时，通常就不容易遗忘。
总之，通过上述这些方法可以在一定程度上改善老年人记忆力下降的状况。