甘草在服用时需要注意避免与某些药物和食物一起吃。一般来说，甘草不宜与下列几类物质一起吃：
与某些西药忌同服
含强心苷类西药： 甘草与地高辛、西地兰等含强心苷类西药同服时，可能会增加强心苷类药物的毒性，导致心律失常等不良反应。因为甘草中某些成分可能影响机体对强心苷的代谢，使强心苷在体内浓度升高。降血压、降血糖西药： 甘草有类似肾上腺皮质激素的作用，能使水钠潴留，排钾增加，与降压药如氢氯噻嗪、利血平等合用时，可能减弱降压效果；与降糖药如胰岛素、格列本脲等合用时，可能对抗降糖药的作用，升高血糖。
与某些中药配伍禁忌
海藻、大戟、甘遂、芫花： 中药“十八反”中明确记载甘草反海藻、大戟、甘遂、芫花。这几味中药与甘草一起使用时，会发生不良反应，可能影响药效甚至产生毒副作用。比如甘草与海藻同用，可能会加重对胃肠道的刺激等不良影响。强心药、降压药配伍： 从中药配伍角度看，甘草若与其他具有类似强心作用或降压作用的中药同用，也需谨慎。例如与含麻黄的中药同用，麻黄中的麻黄碱有类似肾上腺素作用，能使血压升高，若再与甘草同用，可能增强这种升压作用，对高血压患者不利。
饮食方面的禁忌
高盐食物： 长期大量食用高盐食物，再配合甘草服用，会加重水钠潴留，增加心脏、肾脏的负担。因为甘草本身有一定的水钠潴留作用，高盐饮食会进一步强化这一效果，可能导致水肿等问题。辛辣刺激性食物： 甘草性味甘平，服用甘草时同时食用辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，可能会影响甘草的药效发挥。辛辣食物容易生热伤阴，而甘草偏于补益和缓，两者搭配可能会打破机体的平衡状态，降低甘草的调理作用。