女孩子八岁胸部就开始发育，这种情况可能正常也可能不正常，应及时就医检查，警惕性早熟。建议带孩子前往小儿内分泌科，通过性激素六项、骨龄、B超等检查来明确是否存在性早熟，再进行针对性治疗。若检查无异常，属正常生理现象，可能是个体差异导致部分女孩子发育稍早。平时应注意多吃新鲜果蔬，不过度进食油炸食品，保证休息，早睡早起。
以下详细阐述：
一、女孩子八岁胸部发育可能的情况：
1.可能正常：由于存在个体差异，部分孩子发育时间可能会稍早。
2.可能不正常：可能是性早熟导致。
二、应对措施：
1.及时就医：到小儿内分泌科做相关检查。
(1)性激素六项：用于评估体内性激素水平。
(2)骨龄：了解骨骼发育状况。
(3)B超：辅助判断。
2.针对性治疗：若检查提示性早熟，需进行相应治疗。
三、若检查无异常后的注意事项：
1.饮食：多吃新鲜的水果、蔬菜，减少油炸食品摄入。
2.生活习惯：注意休息，早睡早起。
总之，对于八岁女孩子胸部开始发育的情况要重视，通过检查确定情况后采取合适的措施，平时也要注重孩子的饮食和生活习惯。