红参鸽子汤的功效和禁忌如下：
1.功效：
补血益气：红参和鸽子都是滋补佳品，一起炖汤可以起到补血益气的作用，适合身体虚弱、气血不足的人食用。
滋阴补肾：红参具有滋阴补肾的功效，鸽子也有一定的滋补肾脏的作用，两者一起炖汤可以起到滋阴补肾的作用，适合肾虚的人食用。
提高免疫力：红参和鸽子都含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
促进伤口愈合：红参鸽子汤中的鸽子肉含有丰富的胶原蛋白，可以促进伤口愈合，适合手术后或身体有伤口的人食用。
2.禁忌：
感冒发热者：红参鸽子汤具有温热身体的作用，感冒发热者食用后可能会加重病情。
高血压患者：红参鸽子汤中的红参具有一定的升压作用，高血压患者食用后可能会导致血压升高。
体内有实热者：红参鸽子汤中的鸽子肉属于温热性食物，体内有实热者食用后可能会加重病情。
过敏者：对红参或鸽子肉过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。