女孩10岁发育属于正常情况。通常女孩子在9至11岁开始发育，这是正常的发育范围，而早于9岁发育则被视为早熟。所以10岁女孩乳房开始发育是正常现象，这也代表着女孩进入了青春期，开始了第二性征的发育。
在发育期需要注意多个方面：
一、营养方面：
1.要多食用优质蛋白，例如鱼、虾、鸡蛋、牛奶等，这些食物富含蛋白质，有助于身体的生长和发育。
2.同时要多吃新鲜的蔬菜和水果，为身体提供丰富的维生素和矿物质等营养成分。
二、运动方面：
1.要积极参加体育运动，如跑步、跳绳等，增强身体素质。
2.也要多参与户外活动，接受阳光照射，有利于钙的吸收。
三、饮食禁忌：
1.尽量少吃辛辣的食物，避免对身体造成刺激。
2.少吃冰冷的食物，以防引起肠胃不适。
3.过季的水果和蔬菜也要少吃，可能存在一些不利于健康的因素。
4.像炸鸡、薯片、冷饮等这类食品要控制食用量，过多食用可能对健康产生不良影响。
总之，10岁女孩开始发育是正常的，在这个阶段要从营养、运动和饮食等多方面加以注意和引导，以促进其健康成长。