胃炎患者不能食用的食物主要有以下几类：
一、豆制品
豆制品不易消化，这是因为其中所含的低聚糖在被肠道细菌发酵后容易产生气体，进而会引发肠鸣、腹胀以及腹痛等症状。此外，豆制品还属于高嘌呤食物，其有助于胃酸分泌，所以无论是急性胃炎患者还是慢性胃炎患者都不宜食用，以免刺激胃酸分泌而导致胃胀气。
二、生冷食品
像冰激凌、冰冷饮料等生冷食物如果食用过多，会影响肠胃道的正常蠕动，容易导致消化不良，还会损伤脾胃，而脾胃受到刺激后又容易形成腹胀、腹痛等恶性循环。
三、油炸类食品
如炸鸡块、炸薯条、汉堡等油炸食物属于高油脂、高脂肪类食物，进食过多会难以消化，从而对胃肠道产生刺激。
四、腌制食品
胃炎患者胃部功能较差，容易受到致病菌侵袭从而加重局部炎症，所以应避免食用腌制食品。
总结：胃炎患者要避免食用豆制品、生冷食品、油炸食品、腌制食品等，这些食物可能会对肠胃造成不良刺激，加重胃炎病情。