宝宝头皮上有头皮屑一样的物质，可能是以下原因引起：
1.头皮干燥：宝宝的头皮还很娇嫩，容易受到外界环境的影响，如果空气干燥，或者宝宝没有及时补充水分，就可能导致头皮干燥，出现头皮屑一样的物质。
2.洗发水残留：如果给宝宝使用的洗发水没有冲洗干净，或者使用了过多的洗发水，就可能导致头皮残留洗发水，刺激头皮，引起头皮屑。
3.头皮感染：如果宝宝的头皮受到了细菌、真菌或病毒的感染，就可能引起头皮炎症，出现头皮屑、瘙痒、发红等症状。
4.过敏反应：宝宝的皮肤比较敏感，如果接触到了过敏原，就可能引起过敏反应，导致头皮出现红肿、瘙痒、头皮屑等症状。
5.营养不良：如果宝宝的饮食中缺乏维生素、蛋白质等营养物质，就可能影响头皮的健康，导致头皮屑等问题。
针对以上情况，可以采取以下措施进行处理：
1.保持头皮清洁：每天给宝宝用温水洗头，选择温和、无刺激的洗发水，避免使用刺激性强的洗发水。洗头时，要轻轻按摩头皮，帮助清洁头皮。
2.保持头皮湿润：给宝宝多喝水，保持身体水分充足，同时，可以在宝宝的房间使用加湿器，增加空气湿度。
3.注意饮食营养：给宝宝提供均衡的饮食，多吃富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等。
4.避免头皮刺激：避免宝宝长时间戴帽子、头盔等，避免头皮受到过度摩擦和刺激。
5.就医治疗：如果宝宝的头皮屑问题严重，或者伴有瘙痒、红肿等症状，建议及时就医，进行相关检查和治疗。医生可能会根据宝宝的具体情况，开具一些外用药物，如洗发水、药膏等，帮助缓解症状。
需要注意的是，不同原因引起的头皮屑问题，处理方法也可能不同。如果家长不确定宝宝头皮屑的原因，建议及时就医，以便得到更准确的诊断和治疗。同时，在给宝宝使用任何药物之前，都应该先咨询医生的意见，按照医生的建议使用药物。