通常来说，胃出血患者适宜食用以下几类食物：
一、半流质食物：像粥、汤之类的都属于半流质食物。半流质食物具有诸多优点，首先它容易消化和吸收，其次它的种类丰富多样且富含营养，能够为身体提供多种所需的营养成分。比如各种蔬菜粥，既包含了蔬菜的营养，又能以温和的形式被身体接纳；还有各类汤品，如鱼汤，营养丰富且较为清淡，有助于患者补充营养。
二、富含维生素C的食物：大枣、猕猴桃、山楂等都富含丰富的维生素C，它们是天然的抗氧化剂。大枣含有多种维生素和矿物质，能为胃出血患者提供一定的营养支持；猕猴桃富含维生素C和多种氨基酸等，对身体有益；山楂则具有一定的开胃作用，同时也含有维生素C等营养物质。
三、奶制品：比如酸奶类制品，其中含有大量的活性杆菌。(1)这些活性杆菌能够调节肠道内的菌群，使其维持平衡状态，有利于肠道健康。(2)它还能够对胃黏膜起到一定的保护作用。
此外，胃出血患者一定要避免食用辛辣刺激、油腻、生冷等食物，因为这些食物可能会刺激胃黏膜，导致病情进一步加重。
总结来说，胃出血患者应合理选择食物，注意饮食禁忌，以促进身体的恢复和病情的改善。