吃什么都不胖可能源于遗传因素、脾胃虚弱、慢性消耗性疾病以及运动锻炼等。
吃啥都不胖的具体原因如下：
一、遗传因素：如果父母较为瘦弱，其子女可能遗传了父母的基因，这会对体内激素水平产生影响，进而容易出现不管吃什么都难以长胖的情况。
二、脾胃虚弱：脾胃功能不佳会致使胃肠道的吸收和代谢功能下降，相应地对食物的消化吸收能力也会减弱，导致身体所能吸收到的营养物质较少，最终呈现出吃啥都不胖的状态。
三、慢性消耗疾病：像恶性肿瘤、糖尿病、甲状腺功能亢进等这类疾病，会干扰对食物的消化与吸收，还可能造成进食量的下降，从而引起吃啥都不胖。
四、运动锻炼：运动锻炼会消耗大量的卡路里，能够减去身体多余的脂肪和垃圾，并且有利于排便，这也可能导致吃什么都不胖。
吃什么都不胖的注意事项有：
1.要注重补充营养，多进食高蛋白、高脂肪的食物，多饮用牛奶，多食用肉类。
2.要注意采用少食多餐的方式，不可暴饮暴食，吃软烂且易消化吸收的食物，避免食用酸辣刺激的食物，同时不要抽烟喝酒。
总结：吃什么都不胖的原因多样，包括遗传、脾胃问题、慢性疾病和运动等，在日常生活中需要根据具体情况注意相关事项，以保障身体健康。