肠胃炎患者应格外注重饮食，可吃保护肠胃、止泻、中和胃酸、易吸收的食物。具体如下：
一、保护肠胃的食物：
1.新鲜蔬菜：尤其是带叶蔬菜能很好地保护肠胃，烹饪方式选水煮或榨成蔬菜汁，可更好地保护肠胃黏膜。比如绿叶蔬菜等富含营养，对肠胃有保护作用。
2.瓜果：富有果胶、维生素、有机酸的瓜果，如苹果、胡萝卜等，可有效缓解炎症、保护肠胃。
二、止泻的食物：
肠胃炎常伴有腹泻症状，可多吃些止泻食品，如苹果泥、山药等，能帮助缓解腹泻情况。
三、中和胃酸的食物：
1.胃酸过多：患者可多吃馒头、面包等面食，且把食物做得软烂些，更利于中和胃酸。
2.胃酸过少：可吃山楂等有酸味的食物来刺激胃酸分泌。
四、软烂易消化的食物：
患者肠胃消化吸收食物能力通常较弱，像粥、蛋等软烂易消化的食物更利于肠胃吸收营养。
总之，肠胃炎患者需要根据自身具体情况，合理选择上述不同类型的食物，以帮助缓解症状、促进康复。