胆结石术后的饮食菜谱需要根据个人情况和恢复阶段来制定，以下是一些建议：
1.术后初期（1-2天）
清流食：包括白开水、果汁、茶等无渣液体。
逐渐过渡：若无不适，可开始进食清流食，如米汤、藕粉等。
2.术后1周内
半流食：如米粥、面条、馄饨等。
优质蛋白质：选择鸡肉、鱼肉、豆腐等。
蔬菜：选择易消化的蔬菜，如南瓜、冬瓜、土豆等。
3.术后1周后
低脂饮食：避免油腻食物，如油炸食品、动物内脏等。
适量蛋白质：可增加鸡蛋、牛奶等摄入。
高纤维食物：如全麦面包、糙米、蔬菜、水果等，有助于保持肠道通畅。
4.注意事项
少食多餐：避免一次进食过多，导致消化不良。
避免刺激性食物：如辛辣、酸甜等食物，以及咖啡、浓茶等。
定期复查：按照医生的建议定期进行复查，以确保恢复情况良好。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况可能不同，因此饮食菜谱应根据个人情况进行调整。在术后恢复期间，如有任何不适或疑问，应及时咨询医生或营养师的建议。