关键点：脂肪是人体必需营养物质，能提供能量和储存能量，是脂溶性维生素载体，促进其吸收利用；脂肪摄入过多或不足都有危害，保持健康要注意摄入量，可通过运动、控制饮食调节，日常生活中可适量食用富含不饱和脂肪酸食物，减少高脂肪高热量食物摄入。
一、脂肪是人体必需的营养物质
1.脂肪可以给人体提供能量，并且能够在人体内储存能量，当人体处于饥饿状态时，其能转化为能量供人体使用。
2.脂肪还是维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的载体，通常能有力地促进人体对这些维生素的吸收与利用。
二、脂肪摄入过多或不足的影响
1.如果脂肪摄入过多，可能会引发肥胖、血脂升高等疾病。
2.脂肪摄入不足，可能会导致乏力、消瘦、贫血等症状出现。
三、保持身体健康对脂肪摄入量的要求
1.保持身体健康需要注意脂肪的摄入量，可通过运动、控制饮食等方式进行调节。
2.在日常生活中，可以适量食用橄榄油、鳄梨等富含不饱和脂肪酸的食物，这样有利于促进脂肪的消化和吸收，同时要减少高脂肪、高热量食物的摄入，如此才更有利于身体健康。
总结：脂肪对人体有着重要作用，要关注其摄入量，做到合理摄入，这样才能保障身体健康。