胡豆含嘌呤处于中等水平，属于中等嘌呤含量食物。
关于胡豆含嘌呤高低的详细判断：高嘌呤食物是指每100g食物中含有150mg以上嘌呤；中等嘌呤食物为每100g食物中含有25至150mg嘌呤；而低嘌呤食物则是每100g食物的嘌呤含量小于25mg。胡豆作为一种豆类蔬菜，其每100g的嘌呤含量约在25～100g之间，且不同品种的胡豆嘌呤含量会有差异。不过，高尿酸患者这类人群需要对胡豆的摄入量进行适当控制，以免因过量摄入而引发痛风发作。
胡豆的相关注意事项：胡豆不可以生吃，因为胡豆籽含有巢菜碱苷，食用后可能会引发急性溶血性贫血。尤其在春夏两季食用青胡豆时，如果烹调方式不当，人们往往容易中毒，通常在食用生胡豆后4至24小时出现中毒症状。为避免胡豆中毒，最好不要食用鲜嫩的胡豆，且在食用前一定要煮熟煮透。
总结概况提示：说明了胡豆嘌呤含量处于中等水平，解释了判断依据，还强调了高尿酸患者需控制摄入量，同时详细说明了胡豆不能生吃及中毒情况和预防方法。