胃里倒酸水可能是以下原因引起：
1.饮食因素：如果进食过多辛辣、油腻、刺激性食物，或大量饮用碳酸饮料、咖啡、浓茶等，可能会刺激胃酸分泌，导致胃里倒酸水。
2.精神因素：长期精神紧张、压力过大、焦虑、抑郁等，可能会导致大脑皮质功能紊乱，引起胃酸分泌过多，从而出现胃里倒酸水的症状。
3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，胃黏膜受损，胃酸反流，也会引起胃里倒酸水。
4.其他：如胆囊炎、胆结石等疾病，也可能会导致胃酸反流，引起胃里倒酸水。
如果出现胃里倒酸水的症状，可以通过以下方法缓解：
1.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，或大量饮用碳酸饮料、咖啡、浓茶等，饮食应清淡易消化。
2.调整生活方式：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累，注意劳逸结合，保持心情愉悦。
3.药物治疗：如果症状较为严重，可以在医生的指导下服用奥美拉唑、兰索拉唑等抑酸药，或枸橼酸铋钾、胶体果胶铋等胃黏膜保护剂进行治疗。
需要注意的是，如果胃里倒酸水的症状持续不缓解或伴有其他症状，如烧心、腹痛、腹胀等，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。