门脉性肝硬化指的是以门脉高压症为主要表现的肝硬化，其形成原因主要有两方面，一是大部分由病毒性肝炎导致，二是部分由酒精性肝炎或药物性肝炎引起。病人的症状既包括肝功能减退症状，如凝血功能障碍、胆色素代谢障碍等，也包括因门静脉压力升高而引发的一系列症状，常见临床表现涵盖腹水、脾大、侧支循环建立、胃肠淤血水肿等。
一、肝功能减退：
1.凝血功能障碍：这是由于肝脏合成凝血因子减少所导致，具体可能表现为鼻腔出血、牙龈出血、黏膜出血、皮下瘀斑等情况。
2.胆色素代谢障碍：在肝硬化时，肝内胆管会出现不同程度的破坏、阻塞或扭曲，肝细胞也会变性肿胀、坏死，这样就会致使胆色素代谢障碍，引发毛细胆管内胆栓形成以及肝细胞内胆汁淤积，进而出现黄疸。
二、门脉高压症：
1.腹水：腹水也就是腹腔积液，主要成因是门静脉压力升高后，门静脉系统的毛细血管内压力随之升高，使血管壁通透性增大，液体便漏入腹腔形成。
2.脾大：当门静脉压力升高且血流量增多，同时门脉系统阻力增大时，脾脏就会因慢性淤血而肿大。脾脏肿大后会导致脾功能亢进，从而出现血小板减少、贫血以及出血倾向等。通常在脾脏切除后，血象能够恢复正常或接近正常，相应症状也会得到缓解。
3.侧支循环建立：门静脉压力升高后，主要的侧支循环如食管-胃底静脉、下腔静脉、腹壁静脉等都会出现扩张，尤其当食管-胃底静脉曲张时，可能因饮食不当而破裂、出血，这会危及生命。
4.胃肠淤血水肿：在门静脉压力升高后，胃肠静脉血回流会受阻，进而导致胃肠壁淤血水肿，这会影响胃的消化吸收功能，从而出现腹胀、厌食等症状。
当出现门脉性肝硬化的症状时，必须要及时就诊，以防止病情恶化而出现肝性脑病等不良后果。在饮食方面，应当以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的食物为主，避免暴饮暴食，同时要戒烟忌酒，多注意休息，避免熬夜，保持良好的情绪状态。
总结概况提示：门脉性肝硬化由多种原因导致，有肝功能减退和门脉高压症等多种症状表现，需及时治疗并注意饮食等方面来控制病情发展。