稀饭和米饭的含糖量哪个更高，取决于其中所含米即碳水化合物的总量，量多者含糖量高。稀饭的碳水化合物吸收速度较快，对血糖影响较大，而米饭升糖指数较高。
一、同样重量的一碗稀饭和一碗米饭，若米饭中含米即碳水化合物的量更多，那么就是米饭的含糖量高。
二、稀饭的碳水化合物吸收速度较快，因其无需像米饭那样经过咀嚼和胃肠长时间消化吸收，所以对血糖的影响更明显。对于糖尿病患者，当血糖控制不理想时，通常不建议吃稀饭，就是因为其吸收速度快，对血糖影响大。
三、大米稀饭的升糖指数是69.4，大米饭的升糖指数是83.2，升糖指数越高对血糖影响越大。对于血糖较高的人群，建议暂时不要食用大米饭，可以选择升糖指数较低的主食来替代，比如荞麦饭（升糖指数是54）、大麦（升糖指数是25）、玉米渣（升糖指数是51.8）等，以减少血糖波动。
总结：文章主要论述了稀饭和米饭在含糖量、碳水化合物吸收速度、升糖指数等方面的差异，强调了对于不同人群在选择时应考虑的因素，尤其是糖尿病患者和血糖较高人群在饮食上的注意事项。