要快速改善贫血，饮食调整很关键。富含铁的食物是补血的重要来源，像红肉就是不错的选择，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，每周吃2 - 3次红肉，能为身体补充足够的铁元素。
富含铁的食物
红肉： 牛肉、猪肉等红肉含有丰富的血红素铁，这种铁更容易被人体吸收。比如每100克瘦牛肉中的血红素铁含量能达到2.8毫克左右，每周吃2 - 3次红肉，能较好地补充铁。动物肝脏： 猪肝的含铁量很高，每100克猪肝中铁含量约为22.6毫克，而且利用率也高。不过动物肝脏每周吃1 - 2次即可，避免摄入过多胆固醇。
富含维生素C的食物
新鲜蔬果： 橙子、柠檬等水果富含维生素C，维生素C能促进铁的吸收。例如，1个中等大小的橙子大约含有33毫克维生素C，每天吃1 - 2个橙子，搭配含铁食物一起吃，能让铁的吸收效率提高。绿叶蔬菜： 菠菜就是很好的例子，每100克菠菜中维生素C含量约为32毫克，同时菠菜本身也含有一定量的铁，像每100克菠菜含铁约2.9毫克，多吃绿叶蔬菜对补血有帮助。
富含蛋白质的食物
蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋大约含有6 - 7克蛋白质，而且蛋白质的利用率高。每天吃1 - 2个鸡蛋，能为身体补充蛋白质，有助于合成血红蛋白来改善贫血。豆类： 黑豆、红豆等豆类富含植物蛋白，以黑豆为例，每100克黑豆中蛋白质含量约为36克，经常吃豆类食品，像煮黑豆、红豆粥等，也能为补血提供蛋白质支持。