急性胆囊炎能吃的东西包括药物和食物。
一、药物方面：
1.急性胆囊炎是因胆囊管梗阻、化学刺激或细菌感染等引发的急性炎症性病变，患者会有上腹部疼痛，并伴有发热、恶心、呕吐等症状。
2.药物治疗上：
(1)可遵医嘱使用非甾体类抗炎药，如布洛芬、吲哚美辛等，可用于早期疼痛治疗，但应用时要排除心血管哮喘、消化道出血等风险。
(2)还可使用解痉镇痛药物，如阿托品、消旋山莨菪碱、间苯三酚、哌替啶等，能治疗胆囊炎急性发作及胆结石梗阻引起的胆绞痛。
二、食物方面：
1.急性胆囊炎患者可食用新鲜水果如橙子、猕猴桃等，它们富含维生素C和果酸，能抑制胆固醇转化为胆汁酸，避免胆汁和胆固醇凝聚形成胆结石，还可促进胆囊上皮细胞修复，提升自身免疫力，促进胆汁排泄，以减轻胆囊炎症状。
2.一般来说，患有急性胆囊炎的患者适宜吃一些易消化、清淡的流质食物较好，比如面条、玉米粥、小米粥等，这些食物脂肪和胆固醇含量低，可减轻肝脏和胆囊的负担。
总之，急性胆囊炎患者应及时就医并进行针对性治疗。