牛皮癣饮食禁忌有很多，具体如下：
一、海鲜类。牛皮癣患者不宜食用鱼、虾、蟹、海鱼、海参等海鲜类食物，因为大量进食此类食物可能会导致患者病情逐渐加重。
二、辛辣刺激性食物。牛皮癣患者不能吃水煮鱼、麻辣烫，还有川菜、辣椒、韭菜、葱、蒜等刺激性食物，这些食物可能会刺激患者皮肤，致使病情扩散迅速，甚至难以治愈。
三、食用菌。牛皮癣饮食禁忌还涵盖蘑菇、木耳、猴头等食用菌类食物，由于牛皮癣本身就是由各种致病菌感染引发，大量食用这类食物可能会使患者出现恶心呕吐等不良症状。
当患者患有牛皮癣时，除了要避免上述食物外，还应及时在医生指导下使用泼尼松、甲泼尼松、倍他米松、丙酸倍氯米松等糖皮质激素类药物进行治疗，这样可以使患者的不良状况逐渐消除。
总结提示：牛皮癣患者在饮食上有诸多禁忌，包括海鲜类、辛辣刺激性食物、食用菌类等，同时要配合医生进行药物治疗以改善症状。