慢性结肠炎的治疗需综合多方面，一般可通过药物治疗、饮食调整、生活方式改善等来进行。通常药物治疗中会用到氨基水杨酸制剂等，比如柳氮磺吡啶，它能抑制炎症反应。
药物治疗常用方案
氨基水杨酸制剂： 像柳氮磺吡啶是常用的，它可以作用于肠道局部，减轻肠道的炎症反应。还有美沙拉嗪，也能有效缓解慢性结肠炎的症状，对肠道炎症有一定的控制作用。糖皮质激素： 当病情比较严重时会用到，例如泼尼松。它能快速减轻炎症，但一般不长期使用，因为可能会有较多副作用。
饮食调整要点
保证营养均衡： 患者要摄入足够的蛋白质，比如可以多吃些瘦肉、鱼类等优质蛋白食物。同时要摄入丰富的维生素，像新鲜的蔬菜（如菠菜、西兰花等）和水果（如苹果、香蕉等），每天蔬菜的摄入量最好能达到500克左右，水果200 - 300克。避免刺激性食物： 要避免吃辛辣的食物，如辣椒、芥末等，也要远离油腻的食物，像油炸食品等，还要少喝浓茶、咖啡等刺激性饮品。
生活方式改善方面
注意休息： 患者要保证充足的睡眠，每天睡眠时间最好维持在7 - 8小时。避免过度劳累，尤其是体力劳动和脑力劳动过度的情况。适度运动： 可以进行适量的运动，比如散步，每天散步30分钟左右，强度以身体微微发热为宜。但要避免剧烈运动，像快跑、高强度的球类运动等。