中年白发变黑的方法主要有到理发店染发以及在医生指导下进行药物治疗。
一、染发：
1.原理：染发剂可起到固定颜色的作用，从而将白发变为黑发。
2.弊端：染发剂中通常含有双氧水和苯二胺成分，会对造血干细胞产生一定影响，还可能引发过敏反应，所以不建议长期染发。
二、药物治疗：
1.针对营养缺乏或疾病因素导致的白发，可以在医生指导下服用药物。比如服用维生素B2或维生素B6。
2.还可服用精乌胶囊或养血生发胶囊等，但要根据具体病因采取针对性治疗措施。比如精乌胶囊具有补肝肾、益精血、壮筋骨的功效，对于肝肾不足所致的须发早白等有一定疗效；养血生发胶囊能养血祛风、益肾填精，可用于血虚风盛、肾精不足所致的脱发、白发等。
总之，要根据自身情况选择合适的方法来改善中年白发问题，同时要注意各种方法的利弊和适用情况。