孕妇食用鸡肉对自身健康和胎儿发育有以下好处：
1.蛋白质补充：鸡肉富含优质蛋白质，是孕妇和胎儿生长发育的重要营养来源。
2.维生素和矿物质：鸡肉还含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12、维生素E、维生素A、烟酸、钙、铁、磷、钾等营养成分，有助于孕妇维持身体健康和正常的新陈代谢。
3.不饱和脂肪酸：鸡肉中的不饱和脂肪酸对胎儿的大脑和神经系统发育有益。
4.抗氧化物质：鸡肉中含有抗氧化物质，如硒和维生素E，有助于保护孕妇和胎儿的细胞免受自由基的损伤。
5.易于消化：鸡肉相对容易消化，适合孕妇食用，尤其是在孕期消化功能可能会有所下降的情况下。
需要注意的是，孕妇在食用鸡肉时应选择新鲜、卫生的鸡肉，并确保彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫感染。此外，孕妇的饮食应该多样化，包括摄入其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以确保胎儿的健康发育。如果有任何特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。