高血脂会引发多种病症，据统计，约30%的冠心病患者与高血脂有关。
引发动脉粥样硬化
血管内壁受损：当血液中胆固醇、甘油三酯等脂质含量过高时，脂质会慢慢沉积在血管内壁，使血管内壁变得不光滑，就像水管内壁结垢一样。长期如此，血管弹性会下降，管腔逐渐变窄。例如，脂质不断沉积形成斑块，会阻碍血液正常流动。增加心脑血管风险：动脉粥样硬化会影响心脏和大脑的血液供应。在心脏部位，会影响冠状动脉血流，可能引发心绞痛；在大脑部位，可能导致脑供血不足，严重时会引发脑梗死。
导致脂肪肝
脂肪堆积肝脏：高血脂时，肝脏会处理过多的脂质，当肝脏处理能力有限时，脂质就会在肝脏内堆积。一般来说，长期高血脂且未得到有效控制的人，更容易出现脂肪肝。影响肝脏功能：过多脂肪在肝脏堆积会影响肝脏正常代谢等功能，轻度脂肪肝可能没有明显症状，但随着病情进展，可能出现乏力、食欲减退等表现，长期还可能发展为肝纤维化、肝硬化等更严重的肝脏疾病。
引发胰腺炎
胰酶异常激活：高血脂会使血液中甘油三酯水平过高，当甘油三酯水平严重升高时，可能会促使胰酶异常激活。被激活的胰酶会消化自身胰腺组织，引发胰腺炎。通常，甘油三酯水平超过5.65mmol/L时，胰腺炎风险明显增加。急性胰腺炎危害大：急性胰腺炎发病急，患者会出现剧烈腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可导致休克甚至危及生命。
造成眼底病变
影响眼底血管：高血脂会累及眼底血管，使眼底血管发生病变。比如，视网膜血管可能出现脂质沉积，影响视网膜的正常供血。视力受影响：长期高血脂引发眼底病变可能导致视力下降，严重时可造成失明。早期可能表现为视力模糊等，若不及时控制高血脂，病情会逐渐加重。