当皮肤出现干燥、起皮的情况时，可以采取以下方法进行缓解：
1.做好皮肤清洁：选择温和的洁面产品，避免过度清洁导致皮肤水分流失。清洁后及时涂抹保湿乳液或面霜，锁住皮肤水分。
2.注意饮食：多吃富含维生素A、E和必需脂肪酸的食物，如动物肝脏、鱼肝油、坚果等，有助于改善皮肤干燥。此外，多喝水，保持身体水分充足。
3.使用保湿产品：选择含有天然保湿因子、透明质酸、甘油等保湿成分的护肤品。在洁面后、涂抹乳液或面霜之前，还可以使用保湿精华液。
4.注意防晒：皮肤干燥时更容易受到紫外线的伤害，因此要做好防晒措施，减少紫外线对皮肤的伤害。
5.定期去角质：去除皮肤表面的老化角质，可以促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。但去角质不宜过于频繁，一周1-2次即可。
6.保持室内湿度：使用加湿器增加室内湿度，有助于缓解皮肤干燥。
7.避免刺激：避免长时间接触热水、碱性肥皂等刺激性物质，避免长时间风吹日晒。
8.就医治疗：如果皮肤干燥起皮的情况较为严重，或者持续时间较长，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。医生可能会根据具体情况给予药物治疗或其他建议。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如老年人、鱼鳞病患者等，皮肤干燥起皮的情况可能更为严重，需要更加注意皮肤护理。此外，某些疾病也可能导致皮肤干燥起皮，如银屑病、系统性红斑狼疮等，如果皮肤干燥起皮的情况持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，明确诊断。