开水再次烧开通常是能够喝的。一般来说，正常情况下多次烧开的水本身不会产生对人体有害的物质导致不能饮用。
多次烧开的水成分变化
矿物质含量： 多次烧开的水中，矿物质含量会有一定变化，但通常变化不大。比如钙、镁等矿物质的含量不会超出正常饮用水的安全范围。微生物情况： 如果烧水的容器清洁，多次烧开的水在微生物方面也不会有明显增加风险。只要容器干净，正常烧开的水再次烧开后，其中的微生物数量不会达到有害人体的程度。
与一次性烧开的水对比
口感差异： 多次烧开的水可能在口感上与一次性烧开的水略有不同，多次烧开的水可能会显得更“平淡”一些，但这并不影响其饮用安全性。化学成分： 一次性烧开和多次烧开的水，其主要化学成分如酸碱度等基本保持稳定。水的pH值通常在7左右，不会因为多次烧开而有大幅波动，仍处于正常的饮用水范围。
特殊情况需注意
容器材质影响： 如果烧水的容器材质不佳，比如一些劣质的不锈钢容器，多次烧开可能会导致容器中的某些物质溶出到水中。所以要使用合格的、材质安全的容器来烧水，这样多次烧开的水才更安全。放置时间过长： 如果多次烧开的水放置时间过长，超过24小时，可能会滋生细菌等。所以多次烧开的水最好在当天饮用完，避免放置过久后饮用。