胃十二指肠出血的应对方法如下：
1.卧床休息：患者应立即卧床休息，避免过度活动和紧张情绪，以减少出血的风险。
2.禁食禁水：在出血期间，患者应避免进食和饮水，以免刺激胃黏膜，加重出血情况。
3.补充血容量：如果出血量较大，可能会导致贫血和休克。因此，需要及时补充血容量，纠正休克状态。
4.药物治疗：医生会根据患者的具体情况，使用药物进行止血治疗。常用的药物包括止血剂、胃酸抑制剂等。
5.内镜治疗：对于出血较为严重的患者，可能需要进行内镜治疗，如内镜下止血、夹闭血管等。
6.手术治疗：如果药物治疗和内镜治疗无效，或者患者出现严重的并发症，如穿孔、幽门梗阻等，可能需要进行手术治疗。
需要注意的是，胃十二指肠出血是一种严重的疾病，如果出血量较大或持续时间较长，可能会危及生命。因此，患者应及时就医，接受专业的治疗。在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗，注意饮食和休息，避免剧烈运动和情绪波动。同时，患者的家属也应给予患者充分的关心和支持，帮助患者度过难关。