有点贫血可以通过饮食来改善,像富含铁的食物就很关键。一般来说,多吃些含铁丰富且易吸收的食物对缓解贫血有帮助。
富含铁的肉类及动物内脏
红色肉类:牛肉、猪肉等红色肉类含铁量较为丰富,每100克牛肉中含铁约2.8毫克左右。可以将牛肉做成红烧牛肉或者牛肉丸子等,烹饪方式尽量简单,保留更多营养。动物肝脏:猪肝是很好的补铁食物,每100克猪肝含铁量能达到22.6毫克。不过动物肝脏胆固醇含量相对较高,每周吃1 - 2次即可,每次食用量控制在50克左右。
富含铁的植物性食物
豆类:红豆、黑豆等豆类含铁量不错,以红豆为例,每100克红豆含铁约7.4毫克。可以用红豆熬成红豆粥,或者和大米一起煮成二米饭。绿叶蔬菜:菠菜是常见的含铁绿叶蔬菜,每100克菠菜含铁约2.9毫克。烹饪菠菜时可以先焯水,去除部分草酸,这样能提高铁的吸收率,比如做成菠菜蛋花汤。
富含维生素C的食物辅助补铁
柑橘类水果:橙子、橘子等柑橘类水果富含维生素C,维生素C能促进铁的吸收。每天吃1 - 2个橙子,或者喝一杯鲜橙汁,就能为身体补充维生素C。猕猴桃:猕猴桃也是维生素C的良好来源,每100克猕猴桃含维生素C约62毫克,吃猕猴桃时可以直接食用,或者做成猕猴桃奶昔,帮助更好地吸收铁元素。
