黑麦荞麦面条有一定辅助减肥的作用。一般来说，每100克黑麦荞麦面条的热量相对较低，大约在200千卡左右，比普通精制面粉制作的面条热量要低。
黑麦荞麦面条自身特点助力减肥
膳食纤维含量高：黑麦和荞麦中富含膳食纤维，100克黑麦中膳食纤维含量约为10克，100克荞麦中膳食纤维含量能达到11.6克。膳食纤维在进入人体后，能增加饱腹感，让人较长时间感觉不饿，从而减少其他高热量食物的摄入。升糖指数较低：黑麦荞麦面条的升糖指数（GI）相对普通精制面食要低。比如普通白面条的GI值可能在80左右，而黑麦荞麦面条的GI值一般在50 - 60之间。升糖指数低意味着食用后血糖不会快速升高，可减少胰岛素的分泌，而胰岛素分泌减少有助于身体消耗脂肪，避免脂肪堆积。
搭配方式影响减肥效果
搭配清淡蛋白质食物：减肥时搭配黑麦荞麦面条，可搭配鸡胸肉、鱼虾等优质蛋白质食物。例如煮100克黑麦荞麦面条，搭配150克左右的清蒸鸡胸肉，这样的搭配既能保证营养均衡，又能因为蛋白质的饱腹感和低热量特点，帮助控制体重。因为每100克鸡胸肉的热量约为133千卡，且富含蛋白质，能维持身体肌肉量，在减肥过程中避免肌肉流失。避免搭配高油高糖酱料：如果黑麦荞麦面条搭配了高油高糖的酱料，就会影响减肥效果。比如搭配了含有大量奶油、沙拉酱等高热量酱料，原本黑麦荞麦面条的低热量优势就会被抵消。像一勺普通沙拉酱的热量就有100千卡左右，所以减肥时应选择清淡的酱料，如酱油、醋等，每10毫升酱油热量约10千卡，比较适合搭配。
食用量与减肥的关系
控制食用量很关键：即使黑麦荞麦面条有一定减肥优势，但也不能无限制食用。一般每餐食用量控制在100 - 150克干重的黑麦荞麦面条比较合适。如果食用量过多，摄入的总热量超过身体消耗，依然会导致体重增加。比如一个中等身材的成年人，每天主食中黑麦荞麦面条的摄入量控制在200克以内（生重），再配合其他食物的合理摄入，更有利于减肥。